“喲，高華？你這是從哪兒弄來(lái)這么多魚(yú)？”
剛到后門，就碰到了一個(gè)略微發(fā)胖的中年人，坐在藤椅上，愜意地喝著茶，抽著煙。
“侯叔，這是我剛從蛤蟆河抓的，給您送兩條過(guò)來(lái)嘗嘗鮮?！?/p>
天天喝酒打牌不是什么好事，但也讓羅高華認(rèn)識(shí)了不少人，眼前這個(gè)中年人‘侯叔’，就是其中之一。
侯叔不愛(ài)打牌，但愛(ài)喝酒，號(hào)稱是喝遍青山公社無(wú)敵手，結(jié)果卻在一次酒局上，輸給了羅高華，也是在那一次酒局上，侯叔記住了羅高華。
“你小子嘴巴這么甜，是不是有事求我？我可告訴你，我們飯店是國(guó)營(yíng)飯店，明文規(guī)定不許私自進(jìn)貨……”侯叔瞇著眼，先說(shuō)了句官話，然后話鋒一轉(zhuǎn)，“不過(guò)，你要是能夠再陪我喝頓酒的話，我可以為你破例一次?！?/p>
“侯叔，喝酒是小事，你什么時(shí)候想喝了，盡管找我?！?/p>
羅高華的酒量確實(shí)好，倒也不是千杯不醉，但‘白酒對(duì)瓶吹啤酒論箱喝’還是沒(méi)有問(wèn)題的。
他自己都不知道自己的極限是多少。
“爽快！”
侯叔高興地拍了拍羅高華的肩膀，“這些魚(yú)全部留下吧，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)是六角五一斤，我給你七角！”
“謝謝侯叔關(guān)照。”
羅高華沒(méi)有假客氣，知道侯叔有這個(gè)實(shí)力，人家不僅自己是國(guó)營(yíng)飯店的大師傅，叔叔還是公社的領(lǐng)導(dǎo)，這點(diǎn)錢，在對(duì)方眼里，根本不叫事。
不過(guò)，他心里也明白，人家會(huì)這么爽快，就是想讓他喝酒的時(shí)候也爽快點(diǎn)。
這能叫事嗎？
喝就完了！
“侯叔，我老婆剛剛生完小孩，我想在您這，用鯽魚(yú)給她熬點(diǎn)湯，可以嗎？”羅高華隨后問(wèn)道。
“可以。”
終于又能盡興地喝一回酒了，侯叔開(kāi)心得像個(gè)孩子，尤其聽(tīng)到羅高華是為了給老婆熬魚(yú)湯，他也是一個(gè)寵老婆的人，當(dāng)即越看羅高華越順眼，想都沒(méi)想就同意了，“是你自己熬，還是我?guī)湍惆?？?/p>
“侯叔，您能同意讓我熬魚(yú)湯，我就很感激了，哪還能讓您親自動(dòng)手呢？”羅高華感激道。
侯叔略感意外，“你會(huì)熬？鯽魚(yú)刺多，熬不好的話，一鍋湯就廢了，還容易卡喉嚨?！?/p>
羅高華謙虛一笑，“略懂一點(diǎn)，您可以幫我把把關(guān)?！?/p>
說(shuō)完，他就提著魚(yú)進(jìn)了后廚。
現(xiàn)在不是飯點(diǎn)，飯店里的師傅們都在休息。
眼見(jiàn)侯叔帶著一個(gè)年輕人進(jìn)來(lái)要熬魚(yú)湯，他們都很好奇地圍了過(guò)來(lái)。
侯叔把三條草魚(yú)遞給旁邊一個(gè)小年輕，“小光，你去把這三條魚(yú)稱一下，然后按照七角錢一斤的價(jià)格，算一下賬，最后去財(cái)務(wù)把錢領(lǐng)來(lái)?！?/p>
“好嘞，師父?！?/p>
那小年輕提著三條草魚(yú)走了。
羅高華則快速處理兩條鯽魚(yú)，去鱗，去鰓，開(kāi)肚，花刀，腌制……
動(dòng)作流暢，如行云流水。
飯店師傅們看了，都不禁暗暗點(diǎn)頭。
侯叔也是眼睛一亮，不禁對(duì)羅高華又高看了一眼，隱隱有些期待他熬得魚(yú)湯。
等腌制時(shí)間到了，羅高華先熱鍋，倒油，然后把鯽魚(yú)放進(jìn)去煎一下。
大致煎得兩面微微發(fā)黃，就把魚(yú)撈了起來(lái)，然后用蒸包子的紗布，將魚(yú)包起來(lái)，放入熬魚(yú)湯的砂鍋里，再放入三塊姜片，一碗白蘿卜絲，然后就開(kāi)始慢慢熬煮。
大約半個(gè)小時(shí)后，魚(yú)湯就熬好了。
濃香四溢，湯色奶白，看起來(lái)就很好喝的樣子。
“這個(gè)方法倒是奇特?！?/p>
“用紗布包著，的確能避免魚(yú)刺進(jìn)入湯中，這一招我又學(xué)到了！”
“高華，你這熬魚(yú)湯的方式倒是別致，在哪兒學(xué)的？”